以下為報告詳細內容（節(jié)選）：

 

　　第一章 項目背景

 

　　第一節(jié) 行業(yè)背景

　　一、發(fā)展酒文化的意義

　　(一)中國酒文化蘊藏了豐富的內涵

　　酒文化就是酒轉化到社會和社會關系的各種意識形態(tài)中，然后被人們以一種約定俗稱的文化模式確定下來，進而發(fā)展成為一種文化模式。飲酒文化是與人類的發(fā)展和進步一同成長起來的，經歷了歷史長河的洗滌和沉淀。中國酒文化蘊藏了豐富的內涵。酒之所以成為一種文化，最主要的原因是由于它在人們的日常生活、軍事活動、政治活動、科學技術以及文學藝術等活動中所具有非常重要的地位。現(xiàn)在我國各級博物館以及個人擁有的豐富多彩的酒文化藏品都是對中國酒文化的繁榮發(fā)展現(xiàn)狀的一種展現(xiàn)。中國酒文化的發(fā)展加快了酒企業(yè)產品的創(chuàng)新和進步，活躍了酒業(yè)的經濟發(fā)展，具有豐富的多元文化價值。

　　(二)“無酒不成席”

　　俗話說“無酒不成席”，自古以來，在我國的各種聚會和宴會上都沒離開過酒，在酒席上還往往為了助酒興、活躍宴會氣氛而增加許多豐富多彩、名目繁多的文娛節(jié)目和內容等，酒歌已逐漸發(fā)展成為人們進行情感的表達以及相互交流和溝通的媒介，并成為我國歷史悠久的酒文化中的一個重要組成部分。

　　(三)中國酒文化在作為一種社會文化的同時，也是一種政治文化

　　在中國文化的總范疇里，酒文化形成了一個蘊含豐富、相對獨立且完整而系統(tǒng)的體系，它在促進社會文化發(fā)展功能上也具有重要意義。從本質上來說，酒文化是同時兼具自然屬性和社會屬性的一種文化。

　　中國酒文化在作為一種社會文化的同時，也是一種政治文化。自古以來，有無數(shù)個政治家和軍事家們，都是在酒文化所渲染的分為中實現(xiàn)了政治目的。比如在三國時期的孔融就曾在《與曹操書》中列舉了許多以酒推動政事發(fā)展、立國興邦、創(chuàng)建功勛偉業(yè)、幫助政治家做出英明決策的實例。萬隆會議上周總理用中國的名酒，使中國外交所取得了成功;1972年在歡迎尼克松總統(tǒng)訪華，周總理用名酒招待，打開了中美外交的大門。這足以可見酒文化無論是在圣人還是在現(xiàn)代政治家那里也是一種無法脫離的政治文化。

　　在人類的歷史文化長河中，酒雖然是以一種可觀物質的形式存在，但是隨著社會的發(fā)展，它也逐漸發(fā)展成為一種文化現(xiàn)象，甚至可以追溯到道家哲學中。幾千年的釀酒與飲酒以及發(fā)展中形成的習俗等形成了中國源遠流長的酒文化，與中國的詩詞、書畫等藝術文化同和在一起，使其更具有文學藝術價值。

　　二、白酒行業(yè)存在的問題

　　(一)制酒誠信缺失，缺少工匠精神

　　(三)過量飲酒和飲用劣質酒造成大量問題：健康問題，安全問題，社會問題等。

　　第二節(jié) 市場規(guī)模

　　白酒行業(yè)是我國輕工業(yè)中食品工業(yè)的重要分支。白酒是我國特有的酒種，與白蘭地、威士忌、伏特加等并稱為世界著名的四大蒸餾酒。白酒在我國歷史悠久，是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是人們生活的重要飲品。

　　白酒按香型分類，主要有濃香型、醬香型、清香型、鳳香、兼香、藥香、芝香等香型，目前濃香型白酒約占全部白酒市場份額的70%。其中濃香型白酒有瀘州老窖、五糧液、洋河等著名品牌，醬香型白酒有茅臺酒等著名品牌，清香型白酒主要有汾酒等品牌。

　　自2012年下半年以來，由于禁酒令、三公消費政策趨嚴以及塑化劑事件等的影響，一線白酒市場規(guī)模出現(xiàn)萎縮。白酒行業(yè)結束了“量價齊升”的黃金發(fā)展期，全行業(yè)進入了結構化調整期。但白酒大眾消費受傳統(tǒng)理念的影響，仍具有剛性需求的特點，據(jù)數(shù)據(jù)顯示2015年白酒產量達到1312.80千萬升，較2012年相比增長了6.33%。

　　按國家統(tǒng)計局統(tǒng)計數(shù)據(jù)計算，人均白酒消費量逐年上升，截至目前全國人均白酒(折65度)消費量已達8.57升/年。隨著城市化進程的逐步深化，在居民收入增長帶動下購買力增強的趨勢仍然可以預期，預計行業(yè)仍將維持一定的增長。　　

 

　　第三節(jié) 政策背景

 

　　第二章 酒會介紹

 

　　第一節(jié) 酒會定位

　　根據(jù)上文所述，酒文化在人們的日常生活、軍事活動、政治活動、科學技術以及文學藝術等活動中都具有非常重要的地位，但是由于當今社會的喝酒亂象：喝勾兌酒、喝大酒、喝混酒，不僅傷害了飲酒者的身體，也滋長了醉酒鬧事的現(xiàn)象，久而久之飲酒有害的觀念也深入人心。

　　基于現(xiàn)在的社會飲酒亂象，我們成立了酒會(中國酒業(yè)流通協(xié)會會員單位)，通過酒文化平臺，社會各界精英人士齊聚****酒會，以酒結緣形成一個高品位的會員社交圈層，通過酒文化的交流、思想的碰撞、以酒會友，會員之間實現(xiàn)人脈資源拓展，信息資源整合與共享，推進更多可行性項目的實現(xiàn)。

　　一、解決酒行業(yè)信任危機：

　　目前白酒釀造有固態(tài)法、液態(tài)法和固液結合法三種方式，它們在品質和成本上有較大差異，固態(tài)法生產的白酒品質最好、成本最高;固液結合法是用固態(tài)法產出的原酒與食用酒精按照比例勾兌，品質和成本最低。

　　“目前，我國尚無標準可鑒別固態(tài)法白酒和固液結合法白酒。”兩種白酒雖工藝不同、口感不同，但化學成分是相同的，這給許多不誠信經營的企業(yè)提供了可乘之機，以勾兌酒冒充糧食酒銷售。

　　白酒市場上此類“魚目混珠”的現(xiàn)象還有不少。近年來，“年份酒”的概念炒得火熱，價格也不斷升溫，一些剛成立三五年的企業(yè)也都推出了十年陳釀、十五年陳釀，白酒行業(yè)逐漸面臨信任危機。

　　酒會，邀請每位入會會員親自參與做酒，了解釀造工藝，學習酒知識，嚴格采用七大企業(yè)標準，經由調酒大師中國醬香酒之父張之云先生率領團隊根據(jù)會員的五行五運親自調出專屬口感，由會員親自封壇，做一款屬于自己的放心酒，解決酒行業(yè)的信任危機問題。

　　二、做最好的醬香白酒品牌

　　三、弘揚和傳承中國酒文化

　　通過讓會員參與做酒，定期舉辦品酒大會，共同撰寫中華酒典及系列叢書，教你如何做酒、識酒、品酒以及酒與各行業(yè)的文化對接;倡導體驗式酒文化，使人們知道好酒是如何誕生，品出酒中文化，區(qū)分好酒與劣酒，了解酒禮、酒俗及酒儀，弘揚和禮頌中國酒文化。

　　四、打造高端圈層

　　通過民間自助式酒文化平臺，社會各界精英人士齊聚***酒會，以酒結緣形成一個高品位的會員社交圈層，通過酒文化的交流、思想的碰撞、以酒會友，會員之間實現(xiàn)人脈資源拓展，信息資源整合與共享，推進更多可行性項目的實現(xiàn)。同時，酒會對會員手中具有潛力的項目，通過酒會內相關專家資源，對該項目進行評估后在酒會中對該項目進行推介，讓會員真正享受到“一杯酒走天下”帶來的圈層價值。

　　第二節(jié) 酒會的價值

　　文化價值：知道好酒是如何誕生，品出酒中文化，區(qū)分好酒與劣酒，了解酒禮、酒俗、酒儀，弘揚和傳承中國酒文化;

　　圈層價值：酒會會員均為各界精英人士，通過各類會員活動，形成緊密的高端圈層，共享會內資源，根據(jù)酒會自有資源為會員提供專業(yè)的相關咨詢，推進更多可行性項目的實現(xiàn);

　　社會價值：從自身做起，宣傳酒文化，成為酒文化的傳承者，為酒行業(yè)注入正能量，讓我們的子子孫孫都能喝到一款好酒，健康的酒;

　　健康價值：適量飲用酒，調理人體機能，舒筋活血，健康延年。

　　第三節(jié) 酒會產品介紹

　　第四節(jié) 酒會業(yè)務范圍

　　項目業(yè)務范圍主要包括：前期主要專注于弘揚和禮頌中國酒文化，制酒、撰寫中華酒典及系列叢書，致力于恢復手工古法窖池，申請聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺傳等方面，后期將根據(jù)酒會實際運作情況逐步加入金融資本運作業(yè)務。　　

 

　　第五節(jié) 酒會建設地點及規(guī)模

　　第六節(jié) 酒會組織機構

　　在酒會總會下轄分會，每個分會由5個核心會員構成。總會作為核心會籍，統(tǒng)籌分會工作，分會在總會統(tǒng)一指導下管理并拓展與其區(qū)域市場，開展相應運營活動。具體組織機構如下：

　　

 

 

　　第三章 酒會運營分析

 

　　酒以發(fā)展高端會員為基礎，依據(jù)全國布局，在全國省會城市設立分會，總會統(tǒng)籌分會工作，在酒會統(tǒng)一指導下管理并拓展與其區(qū)域市場，開展相應運營活動。

　　第一節(jié) 分會組織模式及其相關權益

　　一、入會模式

　　在酒會總會下轄分會，每個分會由5位核心會員構成，每位核心會員需參與做酒3噸，同時，每位核心會員半年之內需發(fā)展5個酒仙級會員;每位核心會員都有酒會核心理念、酒文化、酒知識傳播的責任義務。

　　二、核心會員權益保障

　　在分會籌備方面，分會將享受總會市場開拓的相應支持，包括推介活動與體驗活動的組織指導，區(qū)域市場相應外延市場及項目的延伸服務。同時，分會籌備初期，總會將對分會選派的2人進行市場運營流程、會服流程以及酒會核心理念的培訓。在分會達到10個(包含10個)以上后，總會將組織各分會之間進行交流學習。在分會籌備初期，總會獎勵分會45萬元現(xiàn)金和300箱成品酒，作為分會的啟動資金。

　　太平洋財產保險公司將對洞區(qū)內核心會員的藏酒進行收藏期安全承保;同時，如分會3年后(至少3年)籌備失敗，總會將全部回購分會核心會員手中的3噸酒，同時給予30%(每年10%)的回報，每年發(fā)放10%。

　　三、分會運營方案

　　(一)分會具體運營模式：

　　1、分會會員擴增

　　分會五個初始核心會員按照分會組建模式加入，各自發(fā)展5名優(yōu)質會員(要求：必須是酒仙級別，在所從事行業(yè)內具有影響力)，分會合計30人，為分會的原始種子會員。此30人在該分會區(qū)域通過參與釀酒過程，懂得如何識酒、品酒后自愿向身邊朋友傳播和介紹酒會。一個種子會員每人每年可發(fā)展1-5名會員(一般情況下可發(fā)展3-5名會員，情況較差的至少推薦1名會員)。

　　同時，隨著會員數(shù)量的不斷增加，除了入會，會員身邊也將聚集更多的購買消費人群，一般一個會員平均預期能帶動4-5位持續(xù)消費會員，構成數(shù)額龐大的成品酒消費群。

　　酒會將不以現(xiàn)代營銷手段拓展客戶，而是酒會會員通過參與釀酒過程，懂得如何識酒、品酒后自愿向身邊朋友推介此酒來擴大市場容量及發(fā)展會員規(guī)模。　　

 

　　(二)分會收入

　　酒會酒的銷售將不走流通渠道，總會和分會其酒品銷售均只針對會內成員。在項目前期，分會收入主要來源于三部分：一是分會每發(fā)展一個會員，總會一次性現(xiàn)金獎勵或贈送成品酒收入;二是通過發(fā)展會員，會員購買成品酒取得的收入;三是會員定制酒所取得的收入;后期隨著酒會運營的逐步成熟，酒會還可通過新增的金融資本業(yè)務取得相關服務費的收入。

　　分會每發(fā)展一個會員收入如下：

　　圖表 5：分會三年利潤表

　　第二節(jié) 會員入會模式及其相關權益

　　一、會員入會模式

　　1、同意遵守酒會章程;

　　2、在相關行業(yè)領域內具有一定影響力;

　　3、具有文化素養(yǎng)，品味高尚的成功人士;

　　4、酒會的會員級別根據(jù)參與做酒數(shù)量分為酒仙、酒圣、酒尊以及酒賢，具體如下：

　　(1)參與做酒2000斤或購買成品酒150箱的，對應入會級別為酒仙;

　　(2)參與做酒1000斤或購買成品酒84箱，對應入會級別為酒圣;

　　(3)參與做酒500斤或購買成品酒45箱，對應入會級別為酒尊;

　　(4)一年內累計購買成品酒30箱，對應入會級別為酒賢。

　　二、會員日常購買優(yōu)惠

　　根據(jù)會員級別的不同，享受的日常購買優(yōu)惠也不盡相同(分會核心會員將享有與酒仙級會員同等日常購買優(yōu)惠)，酒賢、酒尊、酒圣及酒仙級會員其日常購買優(yōu)惠具體如下：

　　三、會員權益

　　1、“醉美黔行封壇之旅”，游歷中國第一酒鎮(zhèn)：茅臺鎮(zhèn)，參觀釀酒基地、參觀醬酒文化博物館、天然洞藏基地，親身體驗基酒生產流程，親手封壇，獲得精美收藏證書。

　　2、“大師一對一勾調”，大酒師親自調制，依據(jù)會員的五行五運，結合醬酒之五味調制出適合會員獨有口味的美酒。

　　3、“私屬定制權”，酒會會員可享受酒會的多元私屬定制服務，包括：定制個人或企業(yè)標識用酒，私屬酒名，個性化酒器酒具、酒服等。

　　4、“終生享受會員待遇”，20個年產5萬噸大酒廠為會員提供最優(yōu)質的醬香白酒。

　　5、酒會會員可按個人需求定制節(jié)慶、婚慶、壽宴、商務等成酒。

　　6、對于會員購買的收藏酒，推出“增值回購”計劃，對該收藏酒進行回購，同時以該收藏酒每年增值10%回報給會員，3年給完(3年后如不要酒，收回，給予30%的回報)。

　　7、****將在全國共設三十個分會，跨越中國東西南北，讓會員無論身處何方，憑其會員身份即可在任意分會享受同等權利，實現(xiàn)“一杯酒走遍全國”。

　　8、酒會會員可自主選擇參與酒會組織的以中華傳統(tǒng)文化，傳播酒文化為主的多行業(yè)多形式的主題活動。

　　四、會員服務

　　常規(guī)服務：

　　1、太平洋財產保險公司將對洞區(qū)內的會員藏酒進行收藏期安全承保;

　　2、洞藏基地按收藏倉儲管理規(guī)范進行安保、維護以及定期檢查等;

　　3、會員將受邀參加酒會及相關協(xié)會組織的發(fā)布會、會員交流會以及培訓等活動;

　　4、會員將受邀參加酒會及相關協(xié)會組織的運動、休閑、旅游等主題活動;

　　5、會員服務支持平臺(電話、微信、qq及其他通訊方式)將實時服務會員：查看洞藏基地視頻或圖片、解答咨詢、預約送酒等;

　　6、會員將定期收到酒會最新推送的醬香酒文化就醬香酒收藏動態(tài);

　　7、會員將尊享會員單位之間及聯(lián)盟商家提供的產品折扣優(yōu)惠;

　　8、會員將尊享有酒會提供的會員單位(如：燕京書畫院、武術協(xié)會等)的活動、產品等。

　　增值服務：

　　1、酒會對會員手中具有潛力的項目，通過酒會內相關專家資源，對該項目進行評估后在酒會中對該項目進行推介;

　　2、后期隨著酒會的運營，將整合會員資源，組成相關領域專家團隊，為會員提供金融資本運作及其他服務。

　　第三節(jié) 酒會營銷模式

　　酒會將不以現(xiàn)代營銷手段拓展客戶，而是酒會會員通過參與釀酒過程，懂得如何識酒、品酒后自愿向身邊朋友推介此酒。

 

　　第四章 酒會發(fā)展目標及策略

 

　　第一節(jié) 酒會階段性目標

　　第二節(jié) 酒會發(fā)展策略

 

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