2013年10月19日，尚普咨詢與青島天泰飲樂多食品有限公司達成深度合作關系，雙方就發(fā)酵乳市場發(fā)展、行業(yè)標桿企業(yè)并重點做出了分析。同時對企業(yè)的前景與風險、以及上下游現狀對發(fā)酵乳的影響做出深刻的討論，尚普咨詢提供的《2012-2016年中國發(fā)酵乳市場分析及投資趨勢研究報告》為該企業(yè)選擇恰當的投資時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學的決策依據。

　　發(fā)酵乳制品是指凡以乳液為原料，經微生物發(fā)酵而成的乳酸產品。具有營養(yǎng)豐富、易消化、適口性好和便于保藏等優(yōu)點，身為廣大消費者所喜愛。其中酸奶油、酸乳等是通過想乳液中接種乳酸細菌后，經發(fā)酵而制得的產品。而有些產品除細菌外，還有酵母和霉菌參與發(fā)酵。如藍色干酪和沙門柏干酪就有婁地青霉、沙門柏青霉參與發(fā)酵;開菲爾中存在多種酵母菌。這些微生物不但會引起產品外觀和理化特性的改善，而且可以豐富發(fā)酵產品的風味。