第一章 項目概述

　　第一節(jié) 項目概況

　　一、項目名稱

　　廣東省某公司新建餐廳項目

　　二、項目單位

　　三、項目地點

　　四、項目意義

　　五、項目建設(shè)內(nèi)容

　　項目總占地面積約***㎡(不含外擺區(qū))，擬采用新型輕鋼結(jié)構(gòu)為主體，配備移動集廚設(shè)備，利用智能烹飪設(shè)備出餐，保證菜品品質(zhì)穩(wěn)定、種類豐富，做到既干凈衛(wèi)生又經(jīng)濟(jì)實惠。

　　六、項目建設(shè)周期

　　項目建設(shè)周期***個月，即從***年***月到***年***月。

　　七、項目投資估算

　　項目總投資共計***萬元，其中工程費用為***萬元，工程建設(shè)其他費用為***萬元，預(yù)備費用為***萬元，流動資金為***萬元。

　　八、項目資金籌措

　　第二節(jié) 企業(yè)概況

　　第三節(jié) 編制依據(jù)

　　第四節(jié) 主要結(jié)論和建議

　　一、經(jīng)濟(jì)效益

　　根據(jù)財務(wù)測算分析，項目建成運營后，年均營業(yè)收入***萬元，年均利潤總額***萬元，年均凈利潤***萬元。項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率***，財務(wù)凈現(xiàn)值***萬元，靜態(tài)回收期***年，動態(tài)回收期***年。項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率高于基準(zhǔn)收益率，財務(wù)凈現(xiàn)值大于零，項目靜態(tài)回收期、動態(tài)回收期均在項目測算期內(nèi)，項目財務(wù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)屬于合理范圍，項目財務(wù)可行。

　　二、社會效益

第二章 項目建設(shè)背景及需求分析

　　第一節(jié) 規(guī)劃政策符合性

　　一、政策背景

　　1、國家政策

　　《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》(國發(fā)〔2024〕18號)

　　2024年8月，國務(wù)院印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)服務(wù)消費高質(zhì)量發(fā)展的意見》，文件中指出：提升餐飲服務(wù)品質(zhì)，培育名菜、名小吃、名廚、名店，支持地方開展特色餐飲促消費活動。加強(qiáng)國家文化和旅游消費示范城市建設(shè)，實施美好生活度假休閑工程和鄉(xiāng)村旅游提質(zhì)增效行動，推進(jìn)商旅文體健融合發(fā)展。

　　《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》

　　2024年3月，商務(wù)部等九部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的指導(dǎo)意見》，文件中指出：優(yōu)化餐飲供給格局，促進(jìn)團(tuán)體供餐服務(wù)提質(zhì)擴(kuò)容，鼓勵發(fā)展夜間餐飲、休閑餐飲、文旅主題餐飲等，促進(jìn)餐飲與相關(guān)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。加快制定完善預(yù)制菜相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，持續(xù)開展預(yù)制菜風(fēng)險監(jiān)測和評估，進(jìn)一步嚴(yán)格預(yù)制菜食品安全監(jiān)管。引導(dǎo)相關(guān)機(jī)構(gòu)建立預(yù)制菜技術(shù)聯(lián)合開發(fā)平臺，不斷提升預(yù)制菜品質(zhì)。建立健全綠色餐飲標(biāo)準(zhǔn)體系，鼓勵地方和行業(yè)協(xié)會依法依規(guī)培育創(chuàng)建綠色餐飲企業(yè)、綠色餐廳。推廣健康烹飪模式與營養(yǎng)均衡配餐，傳播營養(yǎng)健康理念。引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)提升風(fēng)險定價能力，為餐飲經(jīng)營主體發(fā)放信用貸款。

　　《國內(nèi)旅游提升計劃(2023—2025年)》(文旅市場發(fā)〔2023〕118號)

　　2023年11月，文化和旅游部印發(fā)《國內(nèi)旅游提升計劃(2023—2025年)》，文件中指出：指導(dǎo)在線旅游平臺經(jīng)營者發(fā)揮整合交通、住宿、餐飲、游覽、娛樂等國內(nèi)旅游要素資源的積極作用，助力各類旅游經(jīng)營者共享發(fā)展紅利。

　　《關(guān)于釋放旅游消費潛力推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》(國辦發(fā)〔2023〕36號)

　　2023年9月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于釋放旅游消費潛力推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》，文件中指出：改善旅游消費環(huán)境，支持文化體育場所增強(qiáng)旅游休閑功能，合理設(shè)置旅游咨詢區(qū)、餐飲區(qū)、文創(chuàng)產(chǎn)品銷售區(qū)等旅游接待設(shè)施。推動利用數(shù)字技術(shù)改造提升傳統(tǒng)旅游消費場所，打造智慧旅游、沉浸式體驗新空間。利用城市公園、草坪廣場等開放空間打造創(chuàng)意市集、露營休閑區(qū)。創(chuàng)新開展“旅游中國·美好生活”國內(nèi)旅游宣傳推廣。

　　《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費的措施》(國辦函〔2023〕70號)

　　2023年7月，國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費的措施》，文件中指出：加強(qiáng)金融對消費領(lǐng)域的支持，引導(dǎo)金融機(jī)構(gòu)按市場化方式，加大對住宿餐飲、文化旅游、體育健康、養(yǎng)老托育、家政服務(wù)等的綜合金融支持力度。

　　《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》(工信部聯(lián)消費〔2023〕31號)

　　2023年3月， 工業(yè)和信息化部等十一部門聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》，文件中指出：積極打造集食品品鑒、文化創(chuàng)意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費場景，提供沉浸式、體驗式、互動式等多元化的消費體驗，廣泛凝聚人氣，促進(jìn)地方食品消費。

　　《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》

　　2022年12月，中共中央、國務(wù)院印發(fā)《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》，文件中指出：加強(qiáng)引導(dǎo)、強(qiáng)化監(jiān)督、支持創(chuàng)新，推動增加高品質(zhì)基本消費品供給，推進(jìn)內(nèi)外銷產(chǎn)品同線同標(biāo)同質(zhì)。倡導(dǎo)健康飲食結(jié)構(gòu)，增加健康、營養(yǎng)農(nóng)產(chǎn)品和食品供給，促進(jìn)餐飲業(yè)健康發(fā)展。擴(kuò)大文化和旅游消費。完善現(xiàn)代文化產(chǎn)業(yè)體系和文化市場體系，推進(jìn)優(yōu)質(zhì)文化資源開發(fā)，推動中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化創(chuàng)造性轉(zhuǎn)化、創(chuàng)新性發(fā)展。

　　《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(國發(fā)〔2021〕32號)

　　2021年12月，國務(wù)院印發(fā)《“十四五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，文件中指出：打造一批文化特色鮮明的國家級旅游休閑城市和街區(qū)，以滿足本地居民休閑生活與外地游客旅游度假需要為基礎(chǔ)，培育文化特色鮮明、旅游休閑消費旺盛、生態(tài)環(huán)境優(yōu)美的國家級旅游休閑城市。充分利用城市歷史文化街區(qū)、公共文化設(shè)施、特色商業(yè)與餐飲美食等資源，加強(qiáng)文物和非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)利用，突出地方文化特色，優(yōu)化交通與公共服務(wù)設(shè)施配置，完善公共文化設(shè)施的旅游服務(wù)功能。

　　……

　　二、經(jīng)濟(jì)背景

　　三、社會背景

　　第二節(jié) 餐飲行業(yè)市場分析

　　一、餐飲行業(yè)概述

　　1、定義及分類

　　中國餐飲業(yè)是指為消費者提供食品、消費場所和設(shè)施的商業(yè)活動。餐飲行業(yè)是我國較早開放的行業(yè)之一，也是中國最大的消費市場之一，根據(jù)不同分類標(biāo)準(zhǔn)，餐飲行業(yè)可以被進(jìn)一步細(xì)分為不同類型。

　　……

　　二、餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

　　1、企業(yè)數(shù)量

　　2023年，餐飲行業(yè)先于其他行業(yè)實現(xiàn)復(fù)蘇。鑒于其較低的進(jìn)入門檻，大量資源和人力從其他相對不景氣的行業(yè)轉(zhuǎn)行進(jìn)入餐飲行業(yè)。但由于缺乏經(jīng)驗導(dǎo)致經(jīng)營不善，很多餐飲創(chuàng)業(yè)者難以盈利，最終只能關(guān)店止損。隨著餐飲行業(yè)專業(yè)化和規(guī)模化，缺乏經(jīng)驗的新人創(chuàng)業(yè)者已經(jīng)很難在市場中立足。

　　根據(jù)企查查監(jiān)測數(shù)據(jù)，2023年餐飲行業(yè)新注冊企業(yè)數(shù)318.72萬家，吊銷、注銷量為141.95萬家，兩項數(shù)據(jù)均為歷史峰值，顯示出餐飲行業(yè)競爭激烈。

　　……

　　三、餐飲行業(yè)發(fā)展前景分析

　　第三節(jié) 項目所在地區(qū)旅游市場分析

　　第四節(jié) 項目所在地區(qū)餐飲客流量調(diào)研分析

　　第五節(jié) 項目客流量預(yù)測

第三章 項目選址與要素保障

　　第一節(jié) 項目選址

　　一、選址地點

　　二、相關(guān)產(chǎn)業(yè)支持

　　第二節(jié) 項目區(qū)位分析

　　一、基本信息

　　二、位置境域

　　三、地形地貌

　　四、氣候條件

　　五、水文條件

　　六、交通條件

　　七、人口情況

　　第三節(jié) 要素保障能力

第四章 項目建設(shè)方案

　　第三節(jié) 項目建設(shè)方案

　　一、項目建設(shè)目標(biāo)

　　二、項目建設(shè)指導(dǎo)思想

　　三、總平面布置

　　四、設(shè)計方案

　　五、功能分區(qū)

　　第四節(jié) 建設(shè)管理方案

　　一、項目建設(shè)管理制度

　　二、項目組織管理

第五章 項目運營方案

　　第二節(jié) 運營管理方案

　　一、定員依據(jù)

　　二、勞動定員

　　三、員工來源與招聘方案

　　第三節(jié) 安全保障方案

　　一、勞動安全衛(wèi)生

　　二、消防安全方案

第六章 項目投融資與財務(wù)方案

　　第一節(jié) 項目投資估算

　　一、估算范圍

　　本項目建設(shè)投資估算范圍包括：工程費用、工程建設(shè)其他費用、預(yù)備費用、流動資金等。

　　二、估算依據(jù)

　　三、項目總投資估算

　　第二節(jié) 項目融資方案

　　第三節(jié) 財務(wù)盈利能力評價

　　一、遵循的有關(guān)法規(guī)

　　二、基礎(chǔ)數(shù)據(jù)和說明

　　三、營業(yè)收入及稅金測算

　　二、成本費用測算

　　五、利潤測算

　　六、財務(wù)內(nèi)部收益率FIRR

　　七、財務(wù)凈現(xiàn)值FNPV

　　八、項目投資回收期Pt

　　九、總投資收益率(ROI)

　　十、盈虧平衡分析

　　十一、敏感性分析

　　十二、財務(wù)評價總論

　　根據(jù)財務(wù)測算分析，項目建成運營后，年均營業(yè)收入***萬元，年均利潤總額***萬元，年均凈利潤***萬元。項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率***，財務(wù)凈現(xiàn)值***萬元，靜態(tài)回收期***年，動態(tài)回收期***年。項目投資財務(wù)內(nèi)部收益率高于基準(zhǔn)收益率，財務(wù)凈現(xiàn)值大于零，項目靜態(tài)回收期、動態(tài)回收期均在項目測算期內(nèi)，項目財務(wù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)屬于合理范圍，項目財務(wù)可行。

第七章 項目影響效果評價

　　第一節(jié) 經(jīng)濟(jì)影響評價

　　第二節(jié) 社會影響評價

　　一、對居民收入的影響

　　二、對當(dāng)?shù)鼐用窬蜆I(yè)的影響

　　三、對不同利益群體的影響

　　四、對當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施、服務(wù)容量的影響

　　第三節(jié) 生態(tài)環(huán)境影響評價

第八章 項目風(fēng)險防范方案

　　第一節(jié) 管理風(fēng)險及防范

　　第二節(jié) 財務(wù)風(fēng)險及防范

　　第三節(jié) 經(jīng)濟(jì)波動風(fēng)險及防范

　　第四節(jié) 市場競爭風(fēng)險及防范

　　第五節(jié) 食品安全風(fēng)險及防范

　　第六節(jié) 不可抗力風(fēng)險及防范

　　第七節(jié) 綜合風(fēng)險評價

第九章 項目結(jié)論及建議

　　第一節(jié) 可行性研究結(jié)論

　　第二節(jié) 可行性研究建議

完整版附件請點擊下載：廣東省某公司新建餐廳項目可行性研究報告長案例